有機野菜とは化学農薬や化学肥料を使用せず環境負荷を低減して栽培した野菜です。
正確には農林水産省が定めた有機JAS制度の規格に適合し、
公的機関から有機認証を受け、有機JASマーク付きで販売されている農産物を指します。
有機JASマークが付いていれば【有機野菜】【オーガニック野菜】として販売できます。
認証をうけていない、有機JASマークがない場合には表記はできません。
土づくりにこだわり有機肥料と特定農薬のみを使用した有機農業。
土壌の微生物や生きものを活かし、その地域の生態系を守ることにつながります。